對於不太喝酒的司掌櫃來說，蘭姆酒就只存在於加勒比海的陽光與海灘之中，或者是酒吧裡調酒的基酒之一。除此之外，本人對蘭姆酒的認識可以說是零；雖說不懂酒，但這不妨礙咱懂料理啊！
今天要介紹的這款安蘭五星級蘭姆酒 Anejo Aged 5 Years Rum，來自菲律賓，經木桶陳釀至少5年，散發出濃郁的香草、焦糖、橡木桶氣息，不僅適合單飲細品，更能入菜提味，甚至搖身一變成為派對靈魂的百搭酒款。這款蘭姆酒的多層次風味，絕對會顛覆你對蘭姆酒的刻板印象！
今天，司掌櫃就要用這款安蘭五星級蘭姆酒，帶你解鎖兩道創意料理與兩款經典調酒的絕佳搭配，讓你徹底體會蘭姆酒的多元魅力。不論你是料理控、調酒迷，還是只想找個藉口小酌一杯，都一定不能錯過！
人是鐵飯是鋼，一餐不吃餓得慌！
北飄離家的人總懷念媽媽煮的香噴噴滷肉飯，卻因為忙碌的生活無法天天吃到？或許妳該試試【小食創合】的「時光黑金滷肉」調理包！這款滷肉不僅方便攜帶，還能輕鬆解決妳的生活所需。從在家耍廢追劇、加班到深夜回家簡單煮、戶外露營不想帶太多食材，【小食創合】的「時光黑金滷肉」調理包都能讓妳在各種忙碌中品味到熟悉的家鄉味！
小提醒
氣味與味道為個人主觀，實際請以個人喜好為主
炎炎夏日熱到沒胃口，這時候來點涼拌辣菜、搭配冰涼的氣泡水或啤酒，邊看劇邊吃邊喝，真的超級爽！
不過話說回來，每次做涼拌菜，口味翻來覆去就那幾樣、辣醬做多了吃不完又怕浪費；就算涼拌菜再簡單，吃久了也是膩得很，讓司掌櫃好久都沒下廚了。
直到我發現涼拌菜的終極好夥伴：小食創合 OUTDOOR 辣椒醬系列，簡直是小份量界的辣椒醬天花板、今年夏天的涼拌菜最佳秘密武器沒有之一！
做菜懶得熬高湯的時候，司掌櫃習慣去全聯抓一罐史雲生清雞湯或豬骨湯回來當湯底，只要剪開包裝就能獲得一鍋香濃高湯真的超級方便！
剛好這次有機會可以體驗標榜火鍋加湯不走味、靚雞熬足 3 小時、無添加味精/激素/人造色素/防腐劑的史雲生極鮮清雞湯，那就來做兩道雞湯料理試吃看看吧！
天涼的時候就想吃碗只要一鍋就可以完成的燉飯，剛好刷到大豐行肉鋪 的『蕃茄紅酒燴飯｜家庭簡易版』影片；那麼，今晚就來一碗料香味美的燴飯，再搭配一杯柔順的紅酒 chill 一下吧！
這次挑選來自智利百年卡門酒莊 Carmen 知名酒款前鋒系列的卡門妮爾 Premier 1850 Carmenere 作為本次料理與品飲的好夥伴！
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