雅室牛排已經在台北經營將近三十個年頭，就連不是在台北土生土長的司掌櫃都略有耳聞。仁愛店座落在仁愛敦南圓環，相較大直旗艦店高端時尚的裝潢風格，仁愛店走的是高雅細緻路線，身處在餐廳裡都會不自覺把音量降低，當個溫溫軟軟的氣質小姊姊(♥`ω´♥)
小提醒
1. 所有照片皆是在不影響餐廳運作及同行友人用餐體驗的前提之下抓拍的，未盡如意之處請多包涵
2. 氣味與味道為個人主觀，實際請以個人體驗為主
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文章目錄
1. 先說結論
2. 餐廳資訊
3. 寫在前面
4. 用餐體驗
5. 總結
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本文長 2,237 字・閱讀時間約 6 分鐘
先說結論
推薦指數：★★★★★
短評：雅緻裝潢、份量十足的餐點，推薦給注重儀式感的朋友們來度過每一個值得紀念的日子。
餐廳資訊
雅室牛排仁愛店
地址： 台北市大安區仁愛路四段105巷1號1樓 （仁愛敦南圓環，近捷運忠孝敦化站）
電話： 02-27753011
營業時間：
11:30-15:00(最後點餐14:00)
17:30-22:00(最後點餐20:40)
更多資訊：內用菜單、Facebook、Instagram、更多資訊
寫在前面
去(2022)年年底和朋友 R桑 及他的女朋友 J子 約好要找一天去吃雅室牛排，沒想到當天颱風又來攪局，臨出門時下了不算小的雨。但即便風雨來襲，還是不能阻擋大家那顆勢必要吃到美食的決心！
一行四人搭乘計程車抵達餐廳，雖然稍嫌狼狽地入座，但馬上就被餐廳略帶復古風情的裝潢和桌上的鮮花吸引，對即將到來的餐點充滿期待興奮感！
RJ 點了蒸烤加拿大活龍蝦＋厚切美國 PRIME 肋眼牛排 20oz 豪華套餐、小林先生點的是蒸烤加拿大活龍蝦（半尾）＋雅室新威靈頓牛排 6oz 套餐，司掌櫃則點了奶油蘑菇美國 PRIME 菲力牛排 6oz 套餐。
用餐體驗
先上桌的是葵花籽橙皮麵包與雜糧裸麥麵包，加熱後的麵包很棒地保留了歐包獨有的水潤感跟咬勁，滿嘴麥香超級滿足，不管是單吃麵包、或蘸隨麵包附上的奶油，都很好吃！
▲葵花籽橙皮麵包與雜糧裸麥麵包
第二道是雅室牛排遠近馳名的酥皮蘑菇湯。
超多層次、又酥又脆的酥皮絕對可以滿足每一個酥皮愛好者；選自南投的新鮮香菇切片後慢火炒乾、加入洋蔥碎拌炒，再加白蘭地提升風味，最後加上鮮奶和鮮奶油燉煮後均質，真的不誇張，每、一、口都是超級濃郁但又細緻的香菇濃湯。酥皮不管是分開拌著吃、還是加入濃湯裡吸飽濃湯後吃，都超、級、好、吃！
這碗湯簡直是酥皮濃湯界的翹楚，來雅室牛排，其他餐點可以不吃、就光喝這碗湯就物超所值！
▲酥皮蘑菇湯
有了濃湯這個珠玉在前，下一道沙拉就顯得沒有那麼亮眼；唯一記憶亮點是煎得酥脆的培根碎大大提升了清爽沙拉的口感層次豐富度。
▲鮭魚凱薩沙拉
RJ 點的套餐先上桌，厚切牛排加上一整隻龍蝦，超大的份量讓司掌櫃瞪大雙眼，一度懷疑他們能不能吃完 (๑¯∀¯๑)
▲厚切美國 PRIME 肋眼牛排 20oz
▲蒸烤加拿大活龍蝦
小林先生的套餐上桌！
▲蒸烤加拿大活龍蝦（半尾）＋雅室新威靈頓牛排 6oz 套餐
餐廳會提供紙圍兜兜給有點龍蝦的朋友們，讓龍蝦愛好者在大啖龍蝦之餘，也不用擔心被殼或汁水噴濺沾染到衣物，超貼心的！
小林先生選擇先享用龍蝦，等到他吃完龍蝦、要開始吃威靈頓牛排的時候，牛排底部接觸到瓷盤的部分，因為熱氣悶蒸的關係，讓酥皮有點軟爛，這部分有點可惜；但除去這點之外，龍蝦 Q 彈、牛排軟嫩，都讓人印象深刻！
終於輪到我的主菜上桌！
▲奶油蘑菇美國 PRIME 菲力牛排 6oz
老實說，吃到這個時候已經八分飽了，看著眼前的 6oz 牛排，雖然只有少少的 6oz，還是讓我降低用餐速度，一度打算打包帶回家算了( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
加上起司焗過的奶油蘑菇風味也是絕佳，絲毫沒有被起司搶味！一刀劃下五分熟的菲力，超級完美的熟度、極細柔嫩的肉質，加上焗烤奶油蘑菇，讓從餐前麵包、濃湯、沙拉，一路疊加上來的各種風味與口感，在這一口蘑菇佐菲力達到味蕾饗宴的最、頂、點！
這一口的滿足感，是讓人從瞪大雙眼、倒吸一口氣的驚豔，到眯眼專心享受的讚嘆，此時腦中只有兩個詞語：美味！舒服！
即便我已經飽了，吃到這一口後，還是忍不住一口接一口，邊碎念真的好飽吃不下了、邊慢慢吃完光盤！
等到甜點跟飲品上桌時，基本上在座的大家都已經飽到天靈蓋！尤其司掌櫃是當月壽星，有兩份甜點！當兩份甜點盤出現在我面前時，我真的倒抽一口涼氣，在餐桌上托腮沉思：到底要不要打包呢？
最後當然是有把這兩盤吃完，再喝上幾口熱咖啡，為這場饗宴做一個完美的結束！
▲冰火熔岩巧克力蛋糕
▲壽星甜點
總結
整體來說，這次用餐體驗十分愉快滿足。服務生們恰到好處的冷淡疏離，不會讓人感到太有壓力，但隱藏在細節裡的精緻服務，都體現出老字號牛排館的實力！
驚人的套餐份量，建議食量少的朋友或長輩，可以在麵包這個環節減少食用份量。吃進肚裡的麵包，加上濃郁的酥皮濃湯，足以把胃脹得很撐！真的不蓋你，吃完這一餐，我足足撐了三天、不知飢餓為何！
頂級美味的餐點，加上鮮花與燈光的襯托（真的是鮮花，我看到服務生把花冰到冰箱裡保存），一整套吃下來儀式感十足！不管是聚餐、慶生、約會會其他極具慶祝意義的活動，都十分合適！推薦給喜歡高雅氛圍的朋友前來用餐體驗。
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