逐夜酒肆｜手作、飲食與生活

這兩天氣溫整個降下來，台北甚至一連下了幾天的雨，阿呀，真的好冷阿！
薑茶喝到有點膩，正想換換口味，沒想到看到耶誕市集一杯熱紅酒竟然要價 幾 * 霸 * 摳 ！幾霸摳？是否太沒天理！
自詡為小奈潔拉的司．摳門掌櫃，馬上買好材料捲起袖子，老娘 自 * 己 * 煮 ！可以省好幾個幾霸摳，哼哼！

小提醒
本文為 2017 年舊文重發；若有在其他部落格網站看過此篇文章，對喔你沒有跑錯地方😅
氣味與味道為個人主觀，實際請以個人體驗為主

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文章目錄
食材
事前準備
作法
小心得碎碎念
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本文長 1,031 字・閱讀時間約 2.5 分鐘

食材

1. 不太好喝的便宜紅酒＿1 瓶
2. 全聯買的柳丁＿1 顆
3. 媽媽贊助的蘋果＿1 顆
4. 全家買的柳橙汁＿1 罐
5. 全聯買的八角跟肉桂粉＿適量
6. 中藥行買的肉豆蔻跟丁香＿適量
7. 紅糖＿適量

紅酒真的不必買太好喝的，反正都要煮掉，買普普通通、還過得去的的好囉！

歐洲人用的是柳橙，但柳橙不太好買，反正都是柑橘屬，買不到柳橙，買他的堂哥柳丁也是ok的！

橙汁可買可不買，因為可以拿柳丁來榨汁，全聯柳丁都是一袋一袋的賣，用不完啦！

另外，八角跟肉桂粉可以在全聯買到；如果不喜歡肉桂磨成粉，想要買整支的，可以到中藥行買。肉豆蔻跟丁香超市買不到，也是要去中藥行秤；肉豆蔻是果實，買的時候可以請老闆把它碾碎，回家比較好處理！

最後，肉桂跟丁香，孕婦要注意不可以食用；小桃紅（月經）來訪的女生，也要去掉丁香；肉豆蔻的部分，食用過多會造成昏迷，要小心斟酌份量。

事前準備

1. 柳丁洗淨取果肉(1顆的份量就可以了)；沒有買橙汁的親咕可以拿柳丁榨汁，並刨一些柳丁皮，小心不要刨到白色會發苦的囊。不想取果肉的親咕，可以把柳丁橫切片就好。
2. 蘋果洗淨橫切片備用。

作法

STEP 1  橙汁跟紅酒 1 : 1 倒入鍋裡，開小火加熱。

STEP 2  蘋果放入鍋裡。

STEP 3  柳丁取果肉(雖然同是柑橘屬，跟柚子是堂兄弟，不過柳丁難剝太多，大概有1/3顆因為太難剝就被司掌櫃直接啊嗯吃掉了థ౪థ)，倒入鍋裡。

STEP 4  香料也一起入鍋。

STEP 5  紅糖也入鍋。其實不加也可以，因為橙汁跟柳丁就頗甜的，加紅糖只是加加風味啦！

STEP 6  小滾之後放些柳丁皮到鍋裡，就可以關火品嘗囉！不喜歡酒味太濃的親咕，可以再稍微煮一下下。

小心得碎碎念

熱紅酒的煮法裡，沒有一定要加哪些香料，每家每戶都有自己喜歡的配方，有的會加月桂葉、蜂蜜、胡椒、檸檬等等，都各有特色；司掌櫃的這個配方呢，是來自心靈角落奧羅拉老師的配方，沒想到相當好喝呢！

這些香料的氣味都算強烈，所以不必加太多，丁香一兩粒、八角一粒、肉豆蔻一小片，味道就很足了！寒冷的雨夜裡，洗完澡吹完頭髮，煮一杯酒，蓋著毯子窩在沙發裡看影集，哎呀媽阿，真的好享受啊！！喝下肚之後一股暖意從胃暖上來，帶著酒氣烘上臉，微醺之後就直接上床睡覺，一覺到天亮啊！

好啦！快去買材料一起來煮酒吧！不必擠聖誕市集也能喝到喔！

煮酒愉快！