逐夜酒肆｜手作、飲食與生活

冬天就是隨時想喝杯熱茶，紅茶喝久了覺得有點膩，那就來烤橙吧！
烤茶／烤橙的時候滿屋子都是超香的橙子味，熱熱暖暖、香香甜甜的焦糖熱橙茶真的超級好喝！

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文章目錄
焦糖烤橙茶 食材
事前準備
作法
小心得碎碎念
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本文長 584 字・閱讀時間約 2 分鐘

焦糖烤橙茶 食材

水／400 ml
紅茶葉／5 g
糖／15～20 g
柳橙／1 顆
柳橙汁／選用

事前準備

1. 柳橙用鹽搓皮洗淨後切片，保留中間比較大片的部分，頭尾小片的可以先吃掉(〃∀〃)
2. 挑選 3～4 片，將柳橙皮去除，保留中間果肉即可

作法

STEP 1 紅茶葉倒入鍋中，中小火翻炒出茶香

STEP 2 把茶葉撥到鍋邊，中間倒入砂糖（白砂糖或紅砂糖皆可，個人習慣使用紅砂糖）

STEP 3 讓砂糖慢慢融化，大概融化 70% 左右的砂糖，就可以把去皮的橙片放入鍋中烤

STEP 4 兩面烤出橙香，即可倒入生命源泉，轉中火煮開

STEP 5 等待煮滾的過程中，可以用湯匙稍微壓一壓橙片、也可以再加一些柳橙汁，增添風味；煮滾後關火蓋上鍋蓋悶個 3～5 分鐘

STEP 6 杯內可再放入沒有去皮的橙片，鍋中的茶湯過濾後倒入杯中即可飲用

小心得碎碎念

要放入鍋中烤的橙片，請記得要去皮，避免苦澀
加水煮茶之後，請不要頻繁攪拌；若要攪拌的話，請同一個方向輕柔攪拌即可，避免紅茶葉釋出太多澀味

真心讚嘆零技巧的焦糖烤橙茶，超、級、好、喝！還可以連同果肉一起吃掉，溫暖一下午又補充維他命C！今天、馬上、立刻就衝全聯買食材回家煮茶吧！

煮茶愉快！

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